岐阜県加茂郡八百津町に位置する花盛酒造が醸す「花盛 辛口純米 なかとり」は、伝統と技術が融合した逸品です。創業明治19年（1886年）以来、同蔵は木曽川の伏流水を仕込み水として使用し、和釜や甑を用いた伝統的な製法を守り続けています。特に、全国的にも希少な「ヤヱガキ式搾り機」を使用し、手間を惜しまない丁寧な酒造りが特徴です。 この純米酒は、掛米に「ひだほまれ」を使用し、精米歩合65%まで磨き上げることで、キレの良い上質な辛口を実現しています。アルコール度数は18%で、しっかりとした味わいが特徴です。食中酒として最適で、特に焼き鳥や刺身などの和食との相性が抜群です。また、大正時代の復刻ラベルを採用しており、歴史と伝統を感じさせるデザインも魅力の一つです。 花盛酒造のこだわりが詰まった「花盛 辛口純米 なかとり」を、ぜひ一度ご賞味ください。