「天の戸 美稲80（うましね80）」は、秋田県の浅舞酒造が醸す純米酒です。この酒は、精米歩合80％とあえて米を磨きすぎず、米本来の旨味を最大限に引き出すことを目指しています。使用される酒米は秋田県産の「秋田酒こまち」で、地元の恵みを活かした酒造りが特徴です。 味わいは、米の豊かな旨味とコクが感じられ、しっかりとした飲みごたえがあります。冷やしても美味しくいただけますが、常温やぬる燗にすることで、より深い味わいが楽しめます。特に、焼肉やハンバーグなどの肉料理、刺身やサラダといった魚料理や野菜料理とも相性が良く、幅広い食事と合わせやすいのが魅力です。 浅舞酒造は1917年創業の老舗で、「酒は田んぼから生まれる」という信念のもと、地元の米と水、人々の手による酒造りを続けています。2011年以降は純米酒のみの生産に切り替え、米の旨味を活かした酒造りに注力しています。 「天の戸 美稲80」は、米の持つ自然な風味を大切にした一本で、日々の食卓を豊かに彩る純米酒としておすすめです。