佐賀県鹿島市に蔵を構える馬場酒造場が醸す「特別純米酒 能古見（のごみ）」は、地元産の酒造好適米「佐賀の華」を100％使用した特別純米酒です。この酒米は、山田錦と若水を交配させて佐賀県が独自に開発したもので、地元の豊かな農業資源を活かしています。 控えめな香りと、まろやかに広がる旨味と甘味が特徴で、軽やかな飲み口が楽しめます。冷やして飲むと軽快な味わいが際立ち、ぬる燗（約40℃）では旨味が一層引き立ちます。そのため、あまりお酒を飲まれない方や女性にも人気の一本です。 馬場酒造場は、1795年（寛政7年）創業の老舗蔵で、200年以上にわたり日本酒造りを続けています。8代目当主の馬場第一郎氏が杜氏も兼ね、少数精鋭の体制で丁寧な酒造りを行っています。「能古見」という銘柄名は、かつての地名「能古見村」に由来し、地元への深い愛情と誇りが込められています。 「特別純米酒 能古見」は、繊細で綺麗な甘口タイプの日本酒で、冷やしても燗でも美味しくいただけます。地元の食材や濃い味付けの料理とも相性が良く、食中酒としても最適です。佐賀の風土と伝統が詰まったこの一杯を、ぜひお楽しみください。