「伝心 純米吟醸 生『春』」は、福井県勝山市に位置する一本義久保本店が醸す季節限定の無濾過生酒です。この酒は、通年商品「伝心 雪」の酒桶から搾りたての新酒を無濾過・非加熱で瓶詰めし、春の訪れを告げる一品として2月に出荷されます。 桃を思わせる柔らかく甘い香りが特徴で、口に含むとみずみずしい舌触りと爽やかな酸味が広がります。この華やかな個性は、濃い味やオイリーな料理、アクセントの強い料理と相性が良く、特に牛タンや若鶏の鉄板焼き、青魚の刺身、ナムル、山椒の葉や柚子胡椒を使った料理とよく合います。 原料米には五百万石と山田錦を使用し、精米歩合は55％。アルコール度数は16％で、冷やして（5〜10度）から少し冷やして（10〜15度）までの温度帯で楽しむことが推奨されています。生酒のため、冷蔵管理が必要です。 一本義久保本店は、1902年に久保仁吉氏によって創業され、福井県の酒造りの伝統を受け継ぎながら、独自の透明感と柔らかな香味を持つ酒を生み出しています。「伝心 純米吟醸 生『春』」は、春の訪れを感じさせる特別な一杯として、多くの日本酒愛好家に親しまれています。