福井県勝山市に位置する一本義久保本店が醸す「伝心 本醸造『土』」は、地元産の酒米「五百万石」を使用した本醸造酒です。この地域は、単一農協として「五百万石」の作付け規模が全国一位を誇る酒米の名産地であり、豊かな土壌と清らかな水に恵まれています。 「伝心 本醸造『土』」は、奥越前の豊かな土壌を想起させる力強くもふくよかな味わいと、一本義久保本店が追求する後キレの良さが特徴です。口に含むと、穏やかな柑橘系の香りと、パンケーキを思わせる優しい甘みが広がり、滑らかで軽やかな口当たりが舌を包み込みます。その後、一本義ならではのキレのある後味が全体を引き締めます。 このお酒は、揚げ物との相性が抜群です。温めることで、まろやかな口当たりが油っこさを和らげ、キレのある後味が口中をさっぱりとさせてくれます。また、脂ののったブリやネギトロなどの濃厚な魚料理ともよく合い、酒の旨味が料理の味わいと見事に調和します。 「伝心 本醸造『土』」は、奥越前の自然と人々の情熱が詰まった一本です。ぜひ、さまざまな料理とともに、その深い味わいをお楽しみください。