岩手県八幡平市に位置する「わしの尾」は、1829年（文政12年）創業の老舗酒蔵です。地元の水、米、人々との深い結びつきを大切にし、地域に根ざした酒造りを続けています。代表銘柄である「金印」は、地元で長年愛されている普通酒で、日常の晩酌酒として親しまれています。 「金印」は、まろやかな甘みとすっきりとした飲み口が特徴で、冷やしても燗にしても美味しくいただけます。特に熱燗にすると、お米の旨味が引き立ち、より深い味わいを楽しめます。地元のじゃじゃ麺の具材と合わせると、その相性の良さが際立ちます。また、木桶仕込みの「金印」は、伝統的な製法による独特の風味が加わり、さらに奥深い味わいを提供します。 「わしの尾」の酒蔵は、築250年の町家造りで、見学も可能です。地元の人々に愛され続ける「金印」を、ぜひ一度味わってみてください。