岩手県八幡平市に位置する文政十二年（1829年）創業の老舗酒蔵、わしの尾が醸す「鷲の尾 しぼりたて原酒」は、冬季限定で楽しめる本醸造の生原酒です。このお酒は、新米を使用し、無濾過で生詰めされた原酒で、新酒ならではのフレッシュな香りと、米のほのかな甘み、旨味が調和した濃醇で爽やかな味わいが特徴です。使用される酒米は、酒母米に「はなの舞」（わしの尾自社米）、麹米に「吟ぎんが」、掛米に「ぎんおとめ」を採用し、精米歩合は酒母が60％、麹米と掛米が65％となっています。仕込み水には、岩手山麓の伏流水を使用し、酵母には協会9号を用いています。アルコール度数は19.6度と高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。冷やしてお召し上がりいただくと、そのフレッシュな風味が一層引き立ちます。お刺身や魚介の天ぷら、カルパッチョ、冷奴など、魚料理や和食との相性が良く、食中酒としても最適です。また、酵母と麹の糖化酵素が活性化しているため、日ごとに酒質が変化し、その変化を楽しむこともこのお酒の醍醐味です。冬の訪れとともに味わいたい、季節限定の逸品です。