「初日の出 吟醸 花降る里けいほく」は、京都府京北地域に位置する羽田酒造が醸す吟醸酒です。創業120年以上の歴史を持つ羽田酒造は、伝統的な手法を守りつつ、地元産の酒米「五百万石」を使用し、精米歩合55%まで磨き上げています。この酒は、低温でじっくりと醸造され、すっきりとした上品な味わいと華やかな香りが特徴です。アルコール度数は16%で、辛口の仕上がりとなっています。京北地域のミネラル豊富な中硬水を仕込み水として使用することで、心地よい酸味とキレのある味わいを実現しています。この吟醸酒は、軽めの前菜や新鮮な魚介類との相性が良く、食中酒としても最適です。また、「花降る里けいほく」プロジェクトの協賛商品であり、購入価格の一部がプロジェクトの活動資金として寄付されます。京北の自然と伝統が息づく一杯を、ぜひお楽しみください。