紀土KID 夏吟醸は、和歌山県海南市に位置する平和酒造が醸す季節限定の吟醸酒です。創業1928年の平和酒造は、戦後「平和な時代に酒造りができる喜び」からその名を冠し、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 この夏吟醸は、夏の暑さを吹き飛ばすような爽やかな味わいが特徴です。口に含むと、マスカットや洋梨を思わせるフルーティーな香りが広がり、軽やかな酸味と上品な甘みがバランスよく調和しています。後味はすっきりとしており、暑い季節にぴったりの一杯です。 使用する酒米や酵母についての具体的な情報は公開されていませんが、平和酒造は自社で酒米や梅、柚子を栽培し、ほとんどの作業を手作業で行うことで、酒造りに対する情熱とこだわりを感じさせます。 紀土KID 夏吟醸は、冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、氷を一つ浮かべてロックで味わうのもおすすめです。寿司や刺身、軽めのグリルした魚料理など、さっぱりとした料理との相性が抜群で、食中酒としても最適です。 夏の訪れとともに、紀土KID 夏吟醸で涼やかなひとときをお楽しみください。