愛知県愛西市に位置する青木酒造が醸す「初搾り若水完全発酵搾りたて」は、地元産の酒米「若水」を100%使用した純米酒です。この酒は、酵母無添加の山廃仕込みにより、蔵に棲む天然の酵母のみで醸造されています。完全発酵を経て、糖分がすべてアルコールに変わることで、キレの良いすっきりとした味わいが特徴です。新酒ならではのフレッシュな香りと、力強い旨味が調和し、冷やしても燗でも楽しめます。特に、鯖の味噌煮や中華料理の炒め物、オリーブオイルを使った料理など、濃厚な味付けの料理と相性抜群です。青木酒造の伝統と革新が詰まったこの一杯を、ぜひご堪能ください。