岐阜県加茂郡八百津町に位置する花盛酒造が醸す「花盛り辛口純米」は、創業1886年から続く伝統と技術が息づく逸品です。この純米酒は、掛米に「ひだほまれ」を使用し、精米歩合65%で仕上げられています。その結果、キレの良い上質な辛口の味わいが特徴となり、食中酒として最適です。また、大正時代の復刻ラベルを採用し、歴史と風格を感じさせます。花盛酒造は、木曽川の伏流水を仕込み水として使用し、伝統的な「ヤヱガキ式搾り機」や袋吊り（しずく採り）などの製法にこだわり、柔らかく切れの良い飲み口の酒造りを続けています。この「花盛り辛口純米」は、和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。伝統と技術が融合したこの一杯を、ぜひお楽しみください。