鳥取県若桜町に位置する太田酒造場が醸す「弁天娘 純米にごり 豪力」は、地元産の希少な酒米「強力」を100%使用した純米にごり酒です。強力米は大粒で心白が大きく、吟醸酒造りに適した特性を持ちますが、栽培が難しく一時は途絶えたものの、関係者の尽力により復活を遂げました。 このお酒は、炊き立てのご飯を思わせるミルキーな香りが特徴で、口に含むと米の旨味や酸味、ほろ苦さが広がります。特にお燗にすることで、旨味が際立ち、より深い味わいを楽しむことができます。 料理との相性も良く、焼肉やハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃがなど、幅広いジャンルの料理と調和します。 太田酒造場は、1909年の創業以来、地元の自然と文化を大切にし、契約栽培や自社栽培による酒米を使用して、上質な純米酒造りに取り組んでいます。「弁天娘 純米にごり 豪力」は、その情熱と伝統が詰まった一杯です。