佐賀県鹿島市に位置する光武酒造場が手掛ける「上撰金波」は、糖類無添加で仕上げられた普通酒です。まろやかな味わいとキレの良さが特徴で、伝統的な清酒の魅力を存分に堪能できます。原料には国産米と米麹、醸造アルコールを使用し、精米歩合は70％、アルコール度数は15度に設定されています。 このお酒は、全国燗酒コンテスト2018において「お値打ち燗酒部門」で最高金賞を受賞しており、燗酒としての評価も高い一品です。 そのため、冷やしても燗しても美味しく楽しめる万能な日本酒と言えるでしょう。 「上撰金波」は、和食全般との相性が良く、特に焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせることで、その旨味が一層引き立ちます。日常の晩酌から特別な席まで、幅広いシーンで活躍する一本です。