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会津ほまれ 純米吟醸『辰巳蔵』

会津ほまれ 純米吟醸『辰巳蔵』

一般の評価

1.7

3件の評価

会津ほまれ 純米吟醸『巽蔵』は、福島県喜多方市に位置するほまれ酒造が誇る逸品です。この酒は、酒造好適米「五百万石」を50%まで精米し、霊峰飯豊山系の清らかな伏流水を仕込み水として使用しています。低温でじっくりと発酵させることで、果実を思わせる華やかな香りと、幅のある旨味が調和した味わいを実現しています。冷やしてワイングラスで楽しむと、その芳醇な香りと繊細な味わいが一層引き立ちます。また、ぬる燗にすると、柔らかくふくよかな味わいが広がり、異なる表情を楽しむことができます。和食全般との相性が良く、特に海老の天ぷらや焼き鳥、焼肉(牛)などと合わせると、互いの旨味を引き立て合います。ほまれ酒造は、1918年の創業以来、地域の名声を全国に広めることを目指し、高品質な酒造りに励んでいます。その伝統と技術が詰まった『巽蔵』は、初心者から愛好家まで幅広く楽しめる日本酒です。

詳細

日本酒度
3
酸度
1.6
度数
15
精米歩合
50
五百万石
酵母
アソシエーション9番
種類
純米吟醸
酒蔵
ほまれ酒造株式会社
地域
福島
誤りを報告する

特徴

香り控えめ

香り強め

辛い

甘い

すっきり

濃醇

  • 土っぽい
  • キノコ
  • 樽香
  • フローラル
  • 旨味
  • クリーミー
  • 土っぽい
  • ライチ
  • バナナ

ペアリング

  • Desserts

    デザート

  • BBQ

    バーベキュー

  • Barbecue

    バーベキュー

  • Pickled Vegetables

    漬物

最適な温度帯

  • 5-15

    冷酒

  • 16-25

    常温

  • 26-35

    ぬる燗

  • 36-45

    上燗

  • 46~

    熱燗

ほまれ酒造株式会社

ほまれ酒造株式会社

福島

会津ほまれは、福島県喜多方市にあるほまれ酒造株式会社の主力ブランドです。1918年に創業され、「会津」という名前は地域の名声を全国に広めるために選ばれました。一方、「ほまれ」はひらがなで書かれ、その覚えやすさが当時としては珍しかったため、採用されました。福島県は自然が豊かな土地で、水源も豊富であり、米の栽培も盛んです。その厳しい冬の気候が酒造りに理想的な条件を作り出しています。日本の「名水百選」に選ばれた飯豊山から流れる清らかな水は、極めて軟水でミネラルのバランスが良く、酒造りに最適です。この高品質な水が、ほまれ酒造株式会社の職人技の中心にあります。

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レビュー

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