「純米 会津流（あいづながれ）」は、福島県会津若松市に位置する辰泉酒造が手掛ける純米酒です。辰泉酒造は、明治10年（1877年）の創業以来、会津の豊かな自然環境を活かし、手造りの良さを生かした丁寧な酒造りを続けています。 この酒は、地元会津産の米を使用し、磐梯山麓および飯豊山麓の自然湧水と、蔵元の地下から湧き出る清浄な井戸水を仕込み水として用いています。仕込みは一年中で最も寒い12月から3月に限定し、小仕込みで丁寧に醸造されています。 味わいは、米の旨みがしっかりと感じられるやや辛口の仕上がりで、まろやかな風味と旨味が特徴です。このため、和食全般はもちろん、チーズなどの洋食とも相性が良く、幅広い料理と合わせて楽しむことができます。 「純米 会津流」は、会津の風土と伝統を感じさせる一杯で、食中酒としても最適です。地元の米と水、そして職人の技が織りなすこの酒を、ぜひお試しください。