「かもみどり 純米大吟醸」は、岡山県の歴史ある酒蔵、丸本酒造が手がける逸品です。慶応3年（1867年）創業の丸本酒造は、30年以上前から自社で酒米の栽培に取り組み、酒造りに最適な米作りを追求しています。 この純米大吟醸は、酒造好適米「山田錦」を50%まで精米し、丁寧に醸造されています。香りは穏やかで、お米の旨みがしっかりと感じられる味吟醸タイプです。 丸本酒造は、酒米の自社栽培において、田んぼごとの土壌分析を行い、最適な肥料設計を実施しています。これにより、掛米にはたんぱく質の少ない米、麹米には心白発現率の高い米を使用するなど、酒造りに適した米作りを実現しています。 「かもみどり 純米大吟醸」は、常温からぬる燗、熱燗まで幅広い温度帯で楽しめます。白身魚のお造りや天ぷら、茶碗蒸し、アサリの酒蒸しなどの和食と相性が良く、食中酒としても最適です。 丸本酒造のこだわりと伝統が詰まったこの一杯を、ぜひお試しください。