「若盛 吟醸 奥座敷」は、栃木県小山市に位置する西堀酒造が醸す吟醸酒です。創業1872年の西堀酒造は、日光連山の伏流水を仕込み水として使用し、伝統と革新を融合させた酒造りを続けています。 この酒は、精米歩合60%まで磨き上げた酒米を使用し、低温発酵による吟醸造りで丁寧に仕上げられています。その結果、さらりとしてシャープな味わいと軽快な香りが特徴となっています。 「奥座敷」という名称は、西堀酒造が江戸の奥座敷に位置し、日光街道に隣接する酒蔵であることから、大切なお客様をお迎えする部屋「奥座敷」にちなんで名付けられました。 この吟醸酒は、冷やしてもぬる燗でも楽しめますが、香りが立つぬる燗で味わうのもおすすめです。また、さらりとしたシャープな味わいは、海鮮料理との相性が良く、食中酒としても最適です。 西堀酒造は、伝統的な製法を守りつつ、クリアタンク醸造やLED色光照射発酵など、革新的な技術も取り入れています。その結果、美味しさとともに驚きと感動を届ける「自由闊達なる酒造り」を目指しています。 「若盛 吟醸 奥座敷」は、そんな西堀酒造の技術と情熱が詰まった一杯です。ぜひ一度、その味わいをお試しください。