青木酒造が醸す「米宗 山廃 純米吟醸 無濾過生原酒」は、長野県産の美山錦を使用し、伝統的な山廃仕込みで造られた純米吟醸酒です。無濾過生原酒ならではのフレッシュな風味と、フルーツを丸かじりしたような甘味や香りが特徴で、それに負けないお米の旨味も感じられます。酵母無添加で完全発酵させることで、キレのある味わいを実現しています。このお酒は、冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、軽く冷やしても美味しくいただけます。和食全般、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理との相性が良く、食中酒としても最適です。青木酒造の伝統と技術が詰まったこの一杯で、日本酒の奥深さを堪能してみてはいかがでしょうか。