愛知県愛西市に蔵を構える青木酒造が醸す「米宗 速醸酛 美山錦 純米吟醸酒」は、長野県産の環境共生米・美山錦を55%まで精米し、速醸酛で仕込んだ純米吟醸酒です。高原の爽やかさを感じさせるフルーティーな香りと、のどごしの良さが特徴で、すっきりとした味わいが楽しめます。このお酒は、冷やして飲むことでそのフレッシュな風味が際立ち、軽めの前菜やクリーミーな料理との相性が抜群です。青木酒造は、伝統的な山廃や生酛造りを得意とし、蔵付き酵母のみを使用することで、コクと旨みのある酒造りを追求しています。その中で、速醸酛を用いたこの純米吟醸酒は、より軽快で飲みやすい仕上がりとなっています。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方に楽しんでいただける一杯です。