愛知県の山忠本家酒造が醸す「義侠 純米原酒60% 特別栽培米」は、兵庫県東条特A地区産の特別栽培米山田錦を使用した純米原酒です。特別栽培米とは、農薬や化学肥料の使用を抑え、環境に配慮して栽培された米のことを指します。 このお酒は、米の旨味が凝縮された濃厚で力強い味わいが特徴です。口に含むと、米本来の甘みと酸味がバランスよく広がり、後味には心地よい余韻が残ります。冷やしても、常温でも、その豊かな風味を楽しむことができます。 山忠本家酒造は、江戸時代中期に創業し、現在は11代目がその伝統を受け継いでいます。最高品質の山田錦を使用し、全量自社精米、手作りの製法にこだわり続けています。 この「義侠 純米原酒60% 特別栽培米」は、焼き鳥やすき焼きなどの濃い味付けの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ一度味わっていただきたい逸品です。