花盛酒造が醸す「花盛 純米吟醸 無濾過生原酒」は、岐阜県八百津町の豊かな自然と伝統的な酒造りの技が詰まった逸品です。創業1886年の花盛酒造は、木曽川の伏流水を仕込み水として使用し、和釜や甑を用いた伝統的な製法を守り続けています。特に、袋吊り（しずく採り）や希少な「ヤヱガキ式搾り機」を用いた搾り方にこだわり、柔らかく切れの良い飲み口を実現しています。 この純米吟醸は、無濾過生原酒ならではのフレッシュで芳醇な味わいが特徴です。口に含むと、米の旨味が広がり、後味はすっきりとしたキレがあります。使用する酒米や酵母の詳細は公開されていませんが、花盛酒造のこだわりが詰まった一本です。 食中酒としても優れており、刺身や天ぷらなどの和食はもちろん、チーズや白身魚のカルパッチョなど洋食とも相性抜群です。冷やして飲むことで、そのフレッシュな風味をより一層楽しむことができます。 伝統と革新が融合した「花盛 純米吟醸 無濾過生原酒」をぜひ一度ご賞味ください。