新潟県長岡市の朝日酒造が醸す「壱乃越州」は、特別本醸造の日本酒です。この酒は、冷やすと引き締まった味わいが楽しめ、温めるとふくらみのある風味が広がる、飲み方を選ばない万能タイプです。後味は軽快ですっきりとしており、食中酒としても最適です。原料米には、麹米に千秋楽、掛米に新潟県産米を使用し、精米歩合はともに60%です。アルコール度数は14度で、冷やしても温めても、その魅力を存分に味わえます。朝日酒造は1830年（天保元年）創業の老舗で、豊かな自然環境に恵まれた新潟県長岡市朝日で酒造りを続けています。「壱乃越州」は、そんな伝統と技術が詰まった一杯です。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、その旨味が一層引き立ちます。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方におすすめできる逸品です。