千年一酒造が誇る大吟醸「千代の縁」は、兵庫県産の最高級酒米・山田錦を38％まで精米し、低温でじっくりと発酵させた逸品です。その結果、すっきりとした味わいと果実のような甘い香りが特徴となっています。この酒は、全国新酒鑑評会で5度の金賞を受賞しており、特に2015年にはその栄誉に輝きました。また、2024年には9年ぶりに入賞を果たし、新たな杜氏のもとでの挑戦が実を結んでいます。冷やして飲むことで、その芳醇な香りと繊細な味わいが一層引き立ちます。淡路島の新鮮な魚介類や山の幸とともに楽しむことで、地元の風土を感じることができるでしょう。千年一酒造は、淡路島北部の東浦町に位置し、140年以上にわたり伝統的な手造りの酒造りを続けています。阪神淡路大震災で大きな被害を受けながらも、蔵の一部を再建し、地域に根ざした酒造りを目指しています。「千代の縁」は、そんな蔵人たちの情熱と技術が詰まった一杯です。ぜひ一度、その味わいをお試しください。