「純米吟醸 義左衛門 生」は、三重県伊賀市の若戎酒造が醸す逸品です。創業者・重藤義左衛門の名を冠したこの銘柄は、伊賀青山の豊かな自然と伝統的な酒造りの技が融合した一杯です。 このお酒は、しぼりたての新酒をそのまま瓶詰めし、零下で貯蔵することで、フレッシュな風味を保っています。爽やかな香りとすっきりとした味わいが特徴で、なめらかな口当たりとフルーティーな香りが調和し、リンゴやマスカットを思わせるジューシーさを感じさせます。 精米歩合は60%で、酒米には三重県産の山田錦を使用しています。 また、10種類以上の酵母を使った醪を造り、出荷前にブレンドすることで完成するお酒です。 このお酒は、冷やして飲むことでその魅力が一層引き立ちます。天ぷらや唐揚げ、カルパッチョなどの料理と相性が良く、食事の味わいを引き立てます。 「純米吟醸 義左衛門 生」は、伝統と革新が織りなす味わい深い日本酒です。そのフレッシュで華やかな風味を、ぜひ一度お試しください。