「旭山ますます繁盛」は、新潟県の名門・朝日酒造が醸す特別本醸造酒です。この酒は、日常の食卓を彩る飽きのこない味わいが特徴で、さらっとした口当たりとやさしいうまみが調和しています。 朝日酒造は、1830年（天保元年）創業以来、新潟県長岡市越路地域で酒造りを続けています。この地域は、豊かな水田と里山に囲まれ、春の新緑、初夏のホタル、秋の紅葉、冬の雪景色と四季折々の美しい風景が広がります。酒造りにおいては、「酒造りは米づくりから」との信念のもと、農地所有適格法人「有限会社あさひ農研」を設立し、酒米の栽培研究や環境保全型農業を実践しています。また、仕込み水には創業地内を流れる清澄な地下水脈を使用し、穏やかな発酵を促す軟水が、清らかで凛とした味わいの源泉となっています。 「旭山ますます繁盛」は、冷やしても燗にしても美味しくいただけるため、季節や好みに応じて楽しめます。和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚、煮物などの料理と合わせることで、互いの味わいを引き立てます。初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめる一杯です。