金虎酒造が誇る「大吟醸 虎変」は、名古屋の新たな銘酒を目指し、2012年に誕生しました。この酒は、兵庫県産の酒造好適米「山田錦」を40％まで精米し、丹念に仕込まれています。その結果、フローラルな百合のような上品な香りと、バナナを思わせる吟醸香が調和し、ほのかな甘みと控えめな酸味が透明感のある味わいを生み出しています。さらに、すっきりとしたキレの良さが特徴で、食中酒としても最適です。特に、刺身や貝類、軽めの鶏肉料理などと合わせると、その魅力が一層引き立ちます。また、全国新酒鑑評会で2016年から2023年までの間に7回の金賞を受賞しており、その品質の高さが証明されています。名古屋の風土と伝統を受け継ぎながらも、革新を追求する「大吟醸 虎変」をぜひご堪能ください。