「初日の出 辛口」は、京都府京北地域に位置する羽田酒造が醸す本醸造酒です。この酒蔵は120年以上の歴史を持ち、伝統的な手法を守りながら酒造りを続けています。特に、昔ながらの手洗いによる洗米や木桶を使用した醸造など、伝統を大切にしています。 「初日の出 辛口」は、淡麗でキレのある辛口の味わいが特徴です。このスッキリとした飲み口は、素材の味わいを引き立て、さまざまな料理との相性が抜群です。 羽田酒造は、京都北山の自然と清澄な大気、桂川上流の伏流水を利用して酒造りを行っています。これにより、きめ細やかで喉ごしの良い香り高い味わいが生まれます。 「初日の出 辛口」は、冷やしても燗でも美味しくいただけます。特に、和食全般との相性が良く、刺身や天ぷら、焼き魚などと合わせると、その旨味が一層引き立ちます。 羽田酒造のこだわりと京北の自然が生み出す「初日の出 辛口」を、ぜひ一度お試しください。