久寿玉 にごり酒は、岐阜県高山市に位置する平瀬酒造店が醸す本醸造のにごり酒です。平瀬酒造店は1623年創業の老舗で、約400年にわたり酒造り一筋に励んできました。代表銘柄「久寿玉」の名は、邪気を払い幸運を呼び込む縁起物「薬玉」に由来し、地元で親しまれています。 このにごり酒は、北アルプスの清らかな伏流水と、岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を使用して仕込まれています。飛騨地方特有の厳しい冬の寒さが、酒造りに最適な環境を提供し、まろやかでコクのある味わいを生み出しています。 にごり酒特有のクリーミーな口当たりと、ほのかな甘みが特徴で、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめる一品です。冷やして飲むと、爽やかな風味が引き立ち、和洋問わず様々な料理と相性が良いです。特に、天ぷらや白身魚の刺身、クリーム系のパスタなどと合わせると、その魅力を一層堪能できます。 伝統と技術が詰まった久寿玉 にごり酒で、飛騨高山の風土と歴史を感じてみてはいかがでしょうか。