岡山県倉敷市児島に蔵を構える十八盛酒造が醸す「十八盛 山廃純米 雄町」は、岡山県産の雄町米を100%使用した純米酒です。伝統的な山廃仕込みにより、深い酸味とコクが特徴で、口に含むと独特の旨味が広がります。精米歩合は58%で、アルコール度数は15%です。冷やしても、ぬる燗や熱燗でも楽しめ、焼肉やハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃがなど、幅広い料理と相性が良いとされています。瀬戸内の穏やかな気候のもと、地元の米と伝統的な製法で醸されたこのお酒は、食中酒としても最適です。