静岡県掛川市に位置する土井酒造場が醸す「開運 特撰 祝酒」は、創業以来150年の歴史と伝統を受け継ぐ特別本醸造酒です。この酒は、麹米に山田錦、掛米にはえぬきを使用し、精米歩合60%まで磨き上げています。さらに、静岡酵母を用いることで、穏やかな香りと透明感のあるすっきりとした味わいを実現しています。 冷やして飲むと爽やかな切れ味が際立ち、常温では優しい旨味が広がります。燗をつけることで、より深みのある味わいへと変化し、どの温度帯でも安定した美味しさを楽しめます。 食中酒としても優れており、冷やで刺身や冷奴、常温で天ぷらや焼き物、燗で煮物や鍋物など、幅広い和食との相性が抜群です。日々の晩酌から特別な祝いの席まで、多様なシーンで活躍する一本です。 また、令和2年度名古屋国税局種類鑑評会燗酒の部で優等賞を受賞しており、その品質の高さが証明されています。 「開運 特撰 祝酒」は、伝統と革新が融合した逸品であり、初心者から日本酒愛好家まで幅広く楽しめるお酒です。