紀土 特別純米 辛口は、和歌山県の平和酒造が醸す特別純米酒です。この酒蔵は1928年に創業し、「平和な時代に酒造りができる喜び」からその名が付けられました。紀土は「紀州の風土」と「KID（子供）」を掛け合わせた名称で、伝統と革新を融合させた酒造りを象徴しています。 この特別純米 辛口は、紀土らしい柔らかな旨味を持ちながら、心地よいドライな後味が特徴です。ただ辛いだけでなく、バランスの取れた味わいが魅力です。使用される酒米は山田錦と一般米で、精米歩合は麹米50%、掛米55%となっています。 このお酒は、冷やしても常温でも美味しくいただけます。特に、刺身や焼き鳥などの和食との相性が良く、食中酒として最適です。紀土 特別純米 辛口は、伝統と革新が織りなす味わいをぜひお楽しみください。