岐阜県加茂郡八百津町に位置する花盛酒造は、1887年（明治20年）創業の歴史ある酒蔵です。木曽川の清らかな地下水を仕込み水として使用し、伝統的な製法を守りながら、柔らかく切れの良い日本酒を醸造しています。 「はなざかり 純米大吟醸50 無濾過生原酒」は、精米歩合50%まで磨き上げた五百万石を使用し、無濾過の生原酒として瓶詰めされています。これにより、米本来の旨味とフレッシュな風味が存分に引き出されています。上品な香りとすっきりとした味わいが特徴で、口に含むと柔らかな甘みと程よい酸味が広がります。 このお酒は、冷やして飲むことでそのフルーティーな香りと爽やかな味わいをより一層楽しむことができます。和食全般、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理との相性が抜群です。また、チーズや軽めの洋食ともよく合い、食中酒として幅広いシーンで活躍します。 花盛酒造のこだわりが詰まった「はなざかり 純米大吟醸50 無濾過生原酒」をぜひ一度ご賞味ください。