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磯自慢 純米大吟醸 50

磯自慢 純米大吟醸 50

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磯自慢酒造が誇る「磯自慢 純米大吟醸 50」は、酒米の王様と称される山田錦を50%まで精米し、丁寧に醸された逸品です。静岡の清らかな水と、独自の酵母を使用することで、華やかな香りと繊細な味わいが生まれます。口に含むと、上品な甘みと旨みが広がり、後味はすっきりとしたキレが特徴です。このお酒は、白身魚の刺身や天ぷらなど、素材の味を活かした料理と相性が良く、冷やしてお楽しみいただくことで、その魅力を最大限に引き出せます。磯自慢酒造の伝統と技術が詰まったこの純米大吟醸を、ぜひご堪能ください。

詳細

日本酒度
3
酸度
1.3
度数
15
精米歩合
50
山田錦
酵母
オリジナルイースト
種類
純米大吟醸
酒蔵
磯自慢酒造株式会社
地域
静岡
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特徴

香り控えめ

香り強め

辛い

甘い

すっきり

濃醇

  • フルーティ
  • メロン
  • バナナ
  • フローラル
  • 旨味
  • キレのある
  • 辛口
  • 甘味
  • 苦味
  • 酸味

ペアリング

no data

最適な温度帯

データなし

磯自慢酒造株式会社

磯自慢酒造株式会社

静岡

磯自慢酒造では、醸造の季節が10月初旬、夜や朝の涼しい風が吹き始める頃に始まります。まずは酒造りの神様に捧げる神事からスタートします。杜氏の多田信雄が率いる蔵人たちは一丸となり、本醸造酒の仕込みから丁寧に取り組みます。米の状態や湿度、温度を慎重に確認しながら、吟醸酒や大吟醸酒の醸造へと進めていきます。並行複発酵の工程は、生きた存在との対話のようで、常に細やかな気配りが求められます。蔵人たちは春の搾りまで、ひたむきに酒造りに打ち込んでいます。

磯自慢酒造株式会社の日本酒

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