「花盛 純米大吟醸39 しずくにごり」は、岐阜県八百津町に位置する花盛酒造が手掛ける逸品です。創業1886年のこの酒蔵は、木曽川の伏流水を仕込み水として使用し、伝統的な製法を守り続けています。 この純米大吟醸は、酒米の王様と称される山田錦を39%まで精米し、雑味のないクリアな味わいを実現しています。さらに、もろみを袋に入れて吊るし、自然に滴り落ちる雫だけを集める「しずく搾り」という手法を採用。これにより、香り高く繊細な味わいが生まれます。 にごり酒特有のほのかな甘みと、純米大吟醸ならではの上品な香りが調和し、口当たりは柔らかく、後味はすっきりとしています。冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、軽めの前菜や白身魚の刺身、さらにはデザートとも相性が良く、食中酒としても幅広く活躍します。 花盛酒造のこだわりと伝統が詰まった「花盛 純米大吟醸39 しずくにごり」。日本酒愛好家はもちろん、初心者の方にもぜひ一度味わっていただきたい逸品です。