岐阜県中津川市に位置する大橋酒造が醸す「笠置鶴 純米」は、米と米麹、水のみを使用した純米酒です。この酒は、コクとまろやかさが特徴で、自然な味わいを楽しめます。原料米には地元産の「ひだほまれ」を使用し、50％まで精米して仕込まれています。 仕込み水には、御影石の産地である蛭川の良質な地下水を使用しており、柔らかい水質が酒の味わいに深みを与えています。大橋酒造は1908年創業の歴史ある蔵元で、「人の和が酒の味、酒の心を伝えます。」をモットーに、手造りで丁寧な酒造りを続けています。 「笠置鶴 純米」は、冷やしても燗にしても美味しく、和食全般との相性が良いです。特に、焼き魚や煮物などの家庭料理と合わせると、酒の旨味が料理の味を引き立てます。日本酒初心者から愛好家まで、多くの方におすすめできる一品です。