美濃の国の純米酒「のんでみてちょ」は、岐阜県の平和錦酒造が醸す特別純米酒です。この酒蔵は、160年の歴史を持つ建物で、奥美濃の気候を活かし、手作業で日本酒を造り続けています。使用する道具は使い込まれた骨董品で、大型の機械を使わず、限られた量を丁寧に仕込んでいます。これにより、代々受け継がれる酵母と杜氏の伝統的な技術が生み出す、独特の風味を持つ酒が誕生しています。 「のんでみてちょ」は、酒造好適米である山田錦と五百万石を使用し、精米歩合60%で仕上げられています。香り高く、まろやかな味わいの深さ、そして後味のすっきりとした飲みごたえが特徴です。この特別純米酒は、冷やしても燗しても美味しくいただけます。特に、焼き魚や軽い前菜などの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。 平和錦酒造の伝統と技術が詰まった「のんでみてちょ」を、ぜひ一度お試しください。