広島県の盛川酒造が醸す「白鴻 四段仕込純米酒 赤ラベル」は、伝統的な三段仕込みに加え、搾る直前の醪に米と米麹で作った甘酒を加える「甘酒四段仕込み」を採用しています。これにより、程よい甘さと旨味が引き出され、やや甘口の味わいが特徴です。使用する酒米は広島県産の中生新千本で、精米歩合は70%です。アルコール度数は15度で、穏やかな香りと酸味が調和し、飲みやすい仕上がりとなっています。冷酒から常温、ぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめ、肉じゃがやお好み焼き、焼肉（タレ）などの甘辛い味付けの料理と相性抜群です。また、フランスで開催される日本酒コンクール「Kura Master 2019」ではプラチナメダルを受賞するなど、国内外で高い評価を受けています。広島杜氏の伝統的な軟水醸造法を受け継ぐ盛川酒造の技術と情熱が詰まった一本です。