基峰鶴「紬2024 -参-」は、佐賀県基山町に位置する基山商店が手がける「紬」シリーズの第三弾です。このシリーズは、杜氏が一瓶一瓶に心を込めて丁寧に醸す挑戦的な試みとして知られています。 本作では、リンゴ酸酵母を使用し、青りんごを思わせる爽やかな香りと優しい甘みが特徴です。さらに、心地よい酸味が加わり、明るく清涼感のある口当たりを実現しています。 この純米酒は、和食全般と相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせることで、その魅力を一層引き立てます。冷やして飲むことで、フレッシュな風味を存分に楽しむことができます。 基山商店は、明治初期に創業し、佐賀背振山系の伏流水と地元の自然の恵みを活かした酒造りを続けています。「基峰鶴」の名は、基山の山懐を悠然と舞う鶴の優美な姿に由来し、その伝統と革新の精神が「紬2024 -参-」にも息づいています。