佐賀県の基山商店が醸す「基峰鶴 純米 気稟（きひん）」は、原料米の持つ本来の風味を最大限に活かした限定酒です。「気稟」とは、生まれ持った気質を意味し、その名の通り、米の個性を存分に引き出しています。精米歩合85％の低精白ながら、重すぎず、グレープを思わせるふくよかな旨味と程よい酸味が調和し、洗練された軽やかさを感じさせます。冷やして飲むと、爽やかな後味とキレの良さが際立ち、和食全般、特に焼き魚や煮物などの料理と相性抜群です。基山商店は、明治初期に地元の地主たちが共同で酒造りを始めた歴史を持ち、佐賀県と福岡県の県境に位置する基山町で、九千部山・基山から湧き出る伏流水を使用し、地元の自然の恵みを生かした酒造りを続けています。「基峰鶴」の名は、特別史跡である基肄城がそびえる基山の山懐を悠然と舞う鶴の姿に由来しています。地元中心の流通ながら、その品質は全国的にも高く評価されています。