佐賀県基山町に位置する合資会社基山商店が醸す「基峰鶴 特別純米 山田錦」は、地元契約農家が栽培した山田錦を100％使用した特別純米酒です。この酒は、山田錦の持つ甘みと落ち着いた香りが口中に広がり、優しくシャープに切れる味わいが特徴です。精米歩合は60％で、アルコール度数は15.5％となっています。冷やして飲むと、爽やかな風味が際立ち、常温では米の旨味をより深く感じられます。和食全般との相性が良く、特に刺身や天ぷらなどの繊細な料理と合わせると、その魅力が一層引き立ちます。基山商店は、明治初期に近隣の地主数名が共同で酒造りを始めたことに端を発し、現在に至るまで品質最優先の姿勢を貫いています。地元の自然や文化を大切にしながら、地元の人々に愛される酒造りを続けています。「基峰鶴 特別純米 山田錦」は、その伝統と情熱が詰まった一杯です。