「久寿玉 原酒 超辛口」は、岐阜県高山市に位置する平瀬酒造店が醸す特別本醸造の日本酒です。創業1623年の歴史を持つ同蔵は、北アルプスの伏流水と地元産の酒米「ひだほまれ」を使用し、伝統的な製法で酒造りを行っています。 この酒は、糖分を極限まで抑えるために低温でじっくりと発酵させ、加水を行わない原酒として仕上げられています。その結果、力強い辛口の味わいと爽やかな酸味が特徴となり、キレのある飲み口を実現しています。 冷ややロックで楽しむと、そのシャープな味わいが一層引き立ちます。また、濃い味付けの料理や脂ののった魚料理、肉料理との相性も抜群で、食中酒としてもおすすめです。 辛口好きの方にはぜひ一度味わっていただきたい逸品です。