朝日酒造が醸す「朝日山 ひやおろし 純米吟醸」は、秋の訪れを告げる季節限定の日本酒です。新潟県産の酒米を55%まで精米し、自家酵母を用いて丁寧に仕込まれています。ひやおろしとは、冬に仕込んだ新酒を春先に一度火入れし、夏の間熟成させた後、秋に二度目の火入れをせずに出荷する製法で、これによりまろやかで深みのある味わいが生まれます。穏やかな香りと爽やかな旨みが特徴で、冷酒からぬる燗まで幅広い温度帯で楽しめます。秋の味覚であるきのこ料理や焼き魚、旬の野菜を使った煮物などと相性が良く、食卓を豊かに彩ります。秋の夜長に、季節の恵みとともに「朝日山 ひやおろし 純米吟醸」をぜひご堪能ください。