「久寿玉 手造り純米」は、岐阜県高山市の老舗蔵元、平瀬酒造店が誇る特別純米酒です。創業1623年の平瀬酒造店は、15代にわたり酒造り一筋の伝統を守り続けています。この酒は、岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を60％まで精米し、北アルプスの清らかな伏流水を用いて丁寧に醸されています。米と米麹のみで仕込まれた純米酒ならではの、ソフトでなめらかな口当たりと、米の旨味が特徴です。冷やで飲むと酸味が引き立ち、キレの良い味わいを楽しめ、ぬる燗では酸味が和らぎ、まろやかな辛口の風味が広がります。和食全般との相性が良く、特に刺身や焼き魚、煮物などと合わせると、料理の味を引き立てます。伝統と技術が詰まったこの一杯で、飛騨高山の風土を感じてみてはいかがでしょうか。