金水晶酒造店が醸す「金水晶 信州新酒搾りたて」は、福島市唯一の酒蔵が手掛ける吟醸酒です。創業は明治28年（1895年）で、地元の金山と水晶沢の名水にちなんで名付けられました。この酒は、福島県産の米と水を使用し、地元出身の杜氏が丹精込めて仕込んでいます。全国新酒鑑評会で15回の金賞受賞歴を誇る同蔵の技術が光る逸品です。華やかな香りとフレッシュな味わいが特徴で、軽やかな口当たりが楽しめます。精米歩合60％で雑味を抑え、すっきりとした後味を実現しています。冷やして飲むと、より一層その魅力が引き立ちます。白身魚の刺身や天ぷらなど、繊細な味わいの料理と相性が良く、食中酒としても最適です。福島の風土と職人の技が詰まったこの一杯を、ぜひご堪能ください。