「しぼりたて生酒 但馬」は、兵庫県朝来市に位置する此の友酒造が醸す、フレッシュな味わいが魅力の生酒です。元禄3年（1690年）創業の此の友酒造は、但馬杜氏の伝統技術を受け継ぎ、地元産の山田錦や五百万石を使用して酒造りを行っています。仕込み水には、但馬と丹波の境にそびえる粟鹿山から流れ出る地下水を使用し、これが酒の心地よい飲み口の基盤となっています。 この生酒は、火入れを一切行わず、しぼりたての新鮮な風味をそのまま瓶詰めしています。そのため、フルーティーな香りと爽やかな喉ごしが特徴で、冷やしてそのまま、またはロックで楽しむのがおすすめです。 アルコール度数は19度とやや高めで、しっかりとした飲みごたえがあります。精米歩合は70％で、米の旨味を十分に引き出しています。このお酒は、刺身や寿司などの魚介類との相性が良く、和食全般に幅広くマッチします。 但馬の自然と伝統が息づく「しぼりたて生酒 但馬」を、ぜひ一度ご賞味ください。