花盛酒造が醸す「花盛 特別純米 荒走り」は、岐阜県産の酒米「ひだほまれ」を使用し、精米歩合59%で仕上げた特別純米酒です。「荒走り」とは、もろみを搾る際に最初に流れ出る部分を指し、新鮮で力強い風味が特徴です。このお酒は、辛口ながらも後から優しい甘みが広がり、さらりとした飲み口が魅力です。和釜や甑を用いた伝統的な製法と、手作業による麹造りを採用し、丁寧な酒造りを行っています。また、袋吊りやヤエガキ式搾り機を使用することで、繊細な味わいを引き出しています。軽やかな味わいは、白身魚の刺身や天ぷらなどの淡白な料理と相性が良く、食中酒としても最適です。岐阜県八百津町の自然豊かな環境で育まれたこの一杯を、ぜひお楽しみください。