茨城県つくば市の稲葉酒造が手がける「すてら 本生 純米大吟醸 荒走り 無濾過原酒 1号」は、筑波山の湧き水と厳選された酒造好適米を使用し、低温長期発酵で丁寧に醸された純米大吟醸酒です。「すてら」は、冬の酒造りの際に見上げた満天の星空の美しさから名付けられ、星（すてら）と麹や酵母の自然の力への畏敬と感謝の気持ちが込められています。 このお酒は、伝統的な袋吊りで最初に滴る「荒走り」と呼ばれる部分を無濾過で瓶詰めした生酒で、うすにごりの中に微細なガスを含み、フレッシュでフルーティーな香りが特徴です。口に含むと、シルキーで清楚な甘みが広がり、酸味とのバランスが絶妙な味わいを楽しめます。 稲葉酒造は、1867年創業の歴史ある酒蔵で、全国でも数少ない女性杜氏が伝統的な手造りにこだわり、豊潤で繊細な酒造りを行っています。 「すてら」は毎年7タンクのみの限定醸造で、タンクごとに異なる味わいを提供しています。1号タンクは、香りが良くジューシーで、酸味とのバランスが取れた味わいが特徴です。 このお酒は、冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、白身魚の刺身や軽めの和食と合わせると、その繊細な味わいが一層引き立ちます。稲葉酒造の「すてら 本生 純米大吟醸 荒走り 無濾過原酒 1号」で、特別なひとときをお過ごしください。