「大吟醸 但馬 至高」は、兵庫県朝来市にある此の友酒造が誇る逸品です。創業1690年の歴史を持つ此の友酒造は、但馬杜氏の伝統技術を受け継ぎ、地元産の山田錦を使用して酒造りを行っています。仕込み水には、但馬と丹波の境にそびえる粟鹿山から流れる地下水を使用し、これが酒の清らかさと滑らかさを生み出しています。 「大吟醸 但馬 至高」は、精米歩合38％まで磨き上げた山田錦を使用し、但馬杜氏の伝統的な長期低温醸造法で丁寧に仕込まれています。その結果、穏やかで上品な香りと、五味のバランスが取れた繊細な味わいが特徴です。 このお酒は、全国新酒鑑評会で8年連続金賞を受賞するなど、その品質の高さが広く認められています。 冷やして飲むことで、華やかな香りとすっきりとした後味をより一層楽しむことができます。和食全般との相性が良く、特に白身魚の刺身や天ぷらなどの繊細な味わいの料理と合わせると、その魅力が引き立ちます。 「大吟醸 但馬 至高」は、伝統と技術、そして但馬の自然が織りなす至高の一杯です。特別な日の乾杯や、大切な方への贈り物としても最適な逸品です。