「鷹の夢 純米吟醸 ALL NAGOYA」は、愛知県名古屋市の山盛酒造が手掛ける純米吟醸酒です。この酒は、名古屋市産の酒造好適米「夢吟香」を使用し、名古屋市内で培養された酵母を用いて醸造された、まさに“オール名古屋”の逸品です。 口に含むと、穏やかなメロンのような香りが広がり、軽快で瑞々しい味わいが特徴です。程よい酸味と後口のキレが心地よく、食中酒としても優れています。 冷やして飲むと、爽やかな風味が際立ち、常温やぬる燗では、より柔らかな旨みを楽しむことができます。和食全般、特に魚料理との相性が良く、料理の味を引き立てます。 山盛酒造は、1887年創業の歴史ある酒蔵で、地元名古屋に根差した酒造りを続けています。「鷹の夢 純米吟醸 ALL NAGOYA」は、その伝統と地元愛が詰まった一杯です。