青木酒造が醸す「米宗 生酛 夢吟香 純米酒」は、愛知県産の酒造好適米「夢吟香」を使用し、伝統的な生酛造りで仕上げた純米酒です。鈴鹿山系の清らかな湧き水と、蔵に住み着く自然の微生物のみを活用した製法により、複雑で深みのある味わいが特徴です。カカオを思わせるビターな風味があり、辛口ながらも包容力のある味わいが楽しめます。精米歩合は70%で、米の旨味をしっかりと感じられる仕上がりです。常温や燗酒でその魅力が一層引き立ち、焼き鳥や煮物などの和食との相性が抜群です。青木酒造の伝統と技術が詰まったこの一本で、奥深い日本酒の世界を堪能してみてはいかがでしょうか。